Кава може бути частиною здорового раціону, якщо правильно обирати спосіб її приготування. Фахівці поділилися простими правилами, які допоможуть зробити цей популярний напій кориснішим.
Скільки кави можна пити?
Додавання натуральних спецій та повна відмова від штучних вершків перетворюють звичайну ранкову каву на джерело корисних антиоксидантів, що захищають клітини від хронічних запалень. Як повідомляє американське видання HEALTH, регулярне вживання цього напою в помірних кількостях здатне значно знизити ризик розвитку цукрового діабету 2 типу.
Важливо! Здорова людина без шкоди може вживати до 400 мг кофеїну на добу, що приблизно дорівнює 4 стандартним філіжанкам. Дієтологи також рекомендують припиняти пити каву щонайменше за шість годин до сну, щоб уникнути проблем із засинанням.
Фото ілюстративне. Джерело: IStock
Яких правил варто дотримуватися при приготуванні кави?
Обирайте світле обсмажування
Під час тривалої термічної обробки зерен за високих температур частина поживних речовин руйнується. Легкі варіанти обсмажування зберігають значно більше корисних рослинних сполук та антиоксидантів, які допомагають боротися із внутрішніми запаленнями. Також при світлому обсмажуванні міститься менше потенційно шкідливого акриламіду.
Інвестуйте в органічні зерна високої якості
Специфіка вирощування кави безпосередньо впливає на її кінцевий хімічний склад. Органічні кавові боби вирощують без використання агресивних пестицидів та небезпечних хімічних добрив. Хоча традиційна кава іноді може мати вищий вміст кофеїну, чисті органічні сорти містять вищу концентрацію антиоксидантів та відзначаються багатшим смаком.
Фото ілюстративне. Джерело: IStock
Застосовуйте паперові фільтри під час заварювання
Метод приготування кави має вирішальне значення для здоров’я судинної системи. Дослідження, проведене у 2020 році, показало, що нефільтрована кава (наприклад, приготована у френч-пресі) пропускає у чашку такі сполуки, як кафестол та кахвеол. Ці речовини здатні підвищувати рівень “поганого” холестерину. Звичайний паперовий фільтр надійно затримує ці шкідливі компоненти.
Сміливо додавайте натуральні корисні спеції
Смак напою можна покращити та урізноманітнити без зайвих калорій за допомогою ароматних приправ. Дрібка кориці може позитивно вплинути на здоров’я серця та покращити когнітивні функції мозку. Куркума забезпечує потужний протизапальний ефект, а мускатний горіх, у межах збалансованого раціону, допомагає нормалізувати ліпідний профіль.
Фото ілюстративне. Джерело: IStock
Категорично відмовтеся від білого цукру
Навіть невелика кількість білого цукру може спричинити різкі коливання рівня глюкози в крові, сприяти набору ваги та виникненню проблем із серцево-судинною системою. Дієтологи радять обмежувати доданий цукор до мінімуму. Найкраще привчати рецептори до природного смаку кави або додавати солодкувату корицю.
Викресліть штучні сухі чи рідкі вершки
Більшість замінників молока, представлених на ринку, складаються з води, цукру та дешевих рослинних олій, які часто насичені шкідливими трансжирами. Регулярне вживання таких продуктів може призвести до розвитку діабету та набору зайвих кілограмів. Безпечною та корисною альтернативою є звичайне коров’яче, мигдальне або невелика порція кокосового молока.
Фото ілюстративне. Джерело: IStock
Збагачуйте напій олією МСТ
Додавання кето-олії МСТ (з середньоланцюговими тригліцеридами) робить каву надзвичайно ситною. Ці особливі жири легко та швидко засвоюються організмом, корисні для роботи мозку та м’язів. Вони також допомагають прискорити обмін речовин та стимулюють спалювання жиру для генерації енергії.
Перейдіть на холодну каву
Метод тривалого холодного настоювання робить кавовий напій помітно менш кислим порівняно з традиційними гарячими варіантами. Якщо ви схильні до частих розладів шлунково-кишкового тракту, печії або болю, цей варіант буде перетравлюватися набагато легше та комфортніше.
Фото ілюстративне. Джерело: IStock
Завжди обирайте найменший розмір чашки
Надмірне захоплення навіть корисним продуктом може нашкодити організму. Зменшення порції кави автоматично допомагає суворо контролювати загальну кількість спожитого за день кофеїну, а також значно знижує обсяг доданого молока, сиропів чи інших калорійних добавок.
Прості поради для формування правильних кавових звичок
Щоб кава приносила виключно бадьорість та користь для здоров’я, дієтологи радять назавжди відмовитися від купівлі напоїв у кав’ярнях на користь домашнього приготування. Це дає повний контроль над кожним інгредієнтом та розміром порції. Крім того, ніколи не намагайтеся замінити кавою повноцінний здоровий сніданок чи нічний сон. Організм має прокидатися завдяки якісному відпочинку, а не лише під впливом стимуляторів.
Читайте по темі
Dmytro